Food

Google stworzył dwa nowe przepisy na desery za pomocą sztucznej inteligencji

-

4 min czytania

Sztuczna inteligencja podobno przejmie kiedyś kontrolę nad światem, jeśli zdąży to zrobić, zanim do końca zniszczymy naszą planetę. Na razie A.I.- Artificial Intelligence pomaga nam organizować dane, analizować informacje, możemy też pograć z nią w szachy. Brzmi niegroźnie, chociaż najnowsza aplikacja udostępniona przez Google stawia pod znakiem zapytania pracę przyszłych szefów kuchni.

Na początku był chleb

Ta historia zaczyna się całkiem niewinnie, a nawet smakowicie, bo od pieczenia chleba. Jedną z konsekwencji pandemii, zdalnej pracy oraz lockdownu, była ogromna, globalna fala powrotu do gotowania w domu. Zdecydowanym numerem jeden kulinarnych zmagań i wyzwań było pieczenie chleba. W sklepach na całym świecie brakowało nie tylko papieru toaletowego i rękawiczek, mąka na chwilę stała się towarem luksusowym.

Oprócz informacji o wirusie, statystykach i maseczkach, to właśnie przepis na domowy chleb był jednym z najczęściej wyszukiwanych w Internecie haseł.  Zainspirowany tym trendem zespół Google Cloud „Postanowił zagłębić się w ten trend i spróbować zrozumieć co stoi za tym, że ​​ciasteczka są chrupiące, ciasto wilgotne, a chleb puszysty” jak możemy przeczytać na blogu zespołu.

źródło: Nadya Spetnitskaya

źródło: Nadya Spetnitskaya

Cakie i Breakie

Co stanie się, jeśli podejdziemy do przepisów trochę jak do chemicznych wzorów? Większość receptur na dany rodzaj potrawy trzyma się podobnych wzorów i schematów.Po przeanalizowaniu przez sztuczną inteligencję kulinarnych danych, zespół Google Cloud postanowił stworzyć dwa zupełnie nowe przepisy. Receptura na „Cakie”, którego nazwa pochodzi od połączenia angielskich słów cake – ciasto, oraz cookie- ciasteczko, miała łączyć cechy delikatnego ciasta i kruchych ciastek. „Breakie”, którego nazwa to połączenie słów bread- chleb, oraz cookie- ciasteczko, miała kryć w sobie to, co najbardziej cenimy w tych dwóch daniach.

Cakie, źródło: Sara Robinson / Google

Cakie, źródło: Sara Robinson / Google

 

Robot kuchenny

Gdybyście spytali mnie, szefową kuchni, czy robot mógłby zastąpić kucharza, z całą pewnością odpowiem Wam, że nie! Jasne, są już maszyny, które mogą przygotować omlet czy danie z woka, ale one tylko odtwarzają precyzyjnie ustalone czynności.

Gotowanie to przecież nie tylko technika, ale też sztuka łączenia smaków, która wymaga od kucharza wyobraźni smakowej i ogromnego doświadczenia w pracy z wieloma produktami. Stworzona przez zespół Google Cloud aplikacja może zmienić postać rzeczy. Jak maszyna stworzyła nowe przepisy?

Po wprowadzeniu do aplikacji ponad 700 przepisów na różne wypieki, ciastka i chleby, sztuczna inteligencja była gotowa do działania. Zespół postawił przed maszyną zadanie stworzenia przepisu, który w 50% byłby formułą na ciasto, a w 50% na ciasteczko – tak właśnie powstało Cakie. Niedługo potem świat zyskał kolejny przepis, tym razem na Breakie. Zespół, który ugotował i spróbował nowych dań, ogłosił kulinarny sukces- dania spełniały wszystkie wymogi dotyczące połączenia smaków, chrupkości i tekstury jedzenia.

Na szczęście jest jeszcze nadzieja dla pracowników gastronomii. Sztuczna inteligencja nie przekazała całego przepisu, a jedynie potrzebne do wykonania składniki, zespół Google musiał sam dojść do metody przygotowania nowych deserów. Jak myślicie, czy za 10 lat będziemy prosić Siri o przygotowanie nam obiadu, a w restauracjach serwowane będą zupełnie nowe dania wymyślone przez A.I.?

przepis na Breakie, źródło: Sara Robinson / Google

przepis na Breakie, źródło: Sara Robinson / Google

przepis na Cakie, źródło: Sara Robinson / Google

przepis na Cakie, źródło: Sara Robinson / Google

Mogą Ci się spodobać

Więcej w kategorii Food